Pro křupavé bagety jako z pekárny

Praktická perforovaná forma na dvě bagety z kvalitní oceli se zlato-měděným nepřilnavým povrchem BIOPAN® GOLD. Díky perforaci teplo a pára pronikají přímo k těstu, což zajistí rovnoměrné propečení a dokonale křupavou kůrku při zachování vláčného středu. Prohnutý tvar formy udržuje bagety v ideální poloze po celou dobu pečení.

Přednosti BIOPAN® GOLD:

• Vynikající nepřilnavost – snadné vyjmutí baget
• Rovnoměrné pečení díky perforaci
• Zachování tvaru díky prohnutému designu formy
• Odolný a snadno čistitelný povrch bez PFAS/PTFE
• Teplotní odolnost až 230 °C

Tipy na pečení:

1. Použij předpečení s párou – vlož na dno trouby malý plech s vodou, pára pomůže vytvořit krásně křupavou kůrku.
2. Správné nařezání těsta – před vložením do trouby nařízni bagety ostrým nožem nebo žiletkou, aby se při pečení neroztrhly.
3. TUK JE NEJLEPŠÍ KÁMOŠ – u baget s nižším obsahem tuku je vhodné formu lehce vymazat olejem, i když má nepřilnavý povrch.
4. Po upečení nech bagety vychladnout na mřížce – kůrka zůstane déle křupavá.
5. Forma je skvělá i pro pečení menších ciabatt nebo podlouhlých housek.

FAQ – Často kladené dotazy:

1. Mohu formu mýt v myčce?
Ano, ale pro delší životnost povrchu doporučujeme ruční mytí.

2. Potřebuji používat pečicí papír?
Není nutný, BIOPAN® GOLD má skvělou nepřilnavost. Papír můžeš použít, pokud chceš usnadnit úklid.

3. Lze péct i bez perforace?
Perforace je součástí designu a právě díky ní vzniká ta správná kůrka – není potřeba ji zakrývat.

4. Jak docílím opravdu nadýchaných baget?
Použij kvalitní mouku na pečivo, dej těstu dostatek času na kynutí a dbej na dostatečnou hydrataci těsta.

Technické parametry:

• Rozměr formy: š 16 × d 38 × v 2 cm (šířka jedné formy 7 cm)
• Materiál: ocel s nepřilnavým povrchem BIOPAN® GOLD
• Perforovaná pro rovnoměrné pečení
• Vhodná do elektrické, plynové i horkovzdušné trouby

Forma na bagety BIOPAN® GOLD

• Perforování umožní snadný přístup teplu a páře k těstu,
  díky tomu se bagetky rovnoměrně pečou a vytvoří křupavý
  povrch při zachování měkkého a vláčného vnitřku.
• Prohnutí pomáhá udržet správný tvar baget.

Formy jsou vhodné do elektrické, plynové i horkovzdušné trouby.

 

 

 

S hrdostí vám zaručujeme, že všechny naše produkty určené pro styk s potravinami splňují přísné normy a nařízení Evropské unie. Zavazujeme se k dodržování nařízení (ES) č. 1935/2004, (ES) č. 2023/2006, (EU) č. 10/2011 a dalších relevantních směrnic, které zajišťují, že naše výrobky jsou bezpečné a neohrožují vaše zdraví. Všechny naše produkty jsou testovány a certifikovány, aby splňovaly nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality. Děkujeme, že nám důvěřujete a vybíráte si naše bezpečné a kvalitní výrobky.

 

Výrobce / dovozce: Vaše Dedra s. r. o., Podhradní 69, Česká Skalice, Česká republika
Kontakt